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I. Allgemeine Beurteilungsmerkmale A. Begriffsbestimmungen und Beschaffenheitsmerkmale 1. Gewürze und Kräuter Gewürze und Kräuter sind Pflanzenteile, die wegen ihres Gehaltes an natürlichen Inhaltsstoffen als geschmack- und/oder geruchgebende Zutaten zu Lebensmitteln bestimmt sind.
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